Hola, Dina
Atendiendo: Mostrador Principal • Venta Directa
PLAN PRO
Guata - Sede Norte
Sedes del Restaurante
Guata - Sede Norte
Salón Principal • 8 Mesas • KDS Activo
Guata - Sede Sur
Terraza El Peñol • 6 Mesas
En vivo
Dina
Gerente
Catálogo & Carta
Gestión de platos, categorías e impuestos DIAN
5
Categorías Activas8
Productos en Carta2
Grupos Modificadores8% Impoconsumo
Régimen Restaurante| Producto | Categoría | Precio Base | Impuesto | Precio Final | Disponibilidad Insumos | Estado | Acciones |
|---|
5
Categorías Totales5
Categorías Activas8% INC
Tarifa DIAN PredeterminadaRegla Unicidad
Validado por Sede| ÍCONO | CATEGORÍA | DESCRIPCIÓN | TARIFA IMPUESTO | TOTAL PLATOS | ORDEN | ESTADO | ACCIONES |
|---|
Total Fichas Técnicas
3
Vinculadas a Carta
3
Sin Vincular a Plato
0
Insumos Disponibles
23
| CÓDIGO | NOMBRE / FICHA | CATEGORÍA | RENDIMIENTO | INSUMOS | COSTO X PORCIÓN | PRECIO SUGERIDO | FOOD COST | MARGEN BRUTO | ACCIONES |
|---|
Crea grupos de especificaciones agrupadas para cocina (ej: Término de la Carne, Término del Huevo). Estos términos se imprimen en comanda y aparecen en el monitor KDS.
Crea adicionales y acompañamientos opcionales con precio extra (ej: Queso Mozzarella +$4.500, Tocineta +$5.000, Champiñones +$4.000, Chicharrón Extra +$8.500).
| CÓDIGO | INSUMO | CATEGORÍA | STOCK ACTUAL | MÍNIMO | PROVEEDOR | ACCIONES |
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Configura cartas diferenciadas por franjas horarias y días de la semana (ej: Desayunos, Almuerzos Ejecutivos, Carta de Noche, Fines de Semana).
| SEGMENTO / CARTA | HORARIO DE ACTIVACIÓN | DÍAS ACTIVOS | DESCRIPCIÓN | PLATOS ASOCIADOS | ESTADO | ACCIONES |
|---|
Valor Total de Inventario
$14.850.000
Insumos Bajo Mínimo
3
Entradas de Compra (Mes)
$8.650.000
Movimientos Registrados
5
| FECHA & HORA | INSUMO | TIPO MOVIMIENTO | CANTIDAD | STOCK RESULTANTE | COSTO TOTAL | MOTIVO / FACTURA |
|---|
Plano de Mesas & Salón
Selecciona una mesa para tomar comanda o revisar cuenta.
Mesa 01
Libre
Capacidad: 4 personas
Zona: Terraza Principal
Mesa 02
Ocupada
Cuenta: $ 84.000 COP
Mesero: Juan Pablo
Mesa 03
Libre
Capacidad: 6 personas
Zona: Salón Central
Mesa 04
Ocupada
Cuenta: $ 128.000 COP
Mesero: Daniela
Mesa 05
Reservada
Hora: 19:30 • 4 pers.
Cliente: Familia Gómez
Mesa 06
Libre
Capacidad: 2 personas
Zona: Barra Jardín
Mesa 07
Libre
Capacidad: 4 personas
Zona: Salón Central
Mesa 08
Ocupada
Cuenta: $ 42.000 COP
Mesero: Juan Pablo
Monitor de Cocina (KDS)
Comandas enviadas en tiempo real desde el POS.
Escuchando pedidos
Ticket #1042 • Mesa 02
8 min
1x Punta de Anca Angus (350g)
• Término: Tres Cuartos (3/4)
1x Patacones con Hogao
Ticket #1043 • Mesa 04
3 min
2x Hamburguesa Angus Artesanal
• Queso Sabanero Extra
1x Costillas BBQ Guayaba Agrícola
Ticket #1044 • Para Llevar
1 min
1x Bandeja Paisa Montañera
1x Limonada de Coco Cremosita
Caja & Control de Turnos
Apertura, arqueos y movimientos de efectivo por sede.