Hola, Dina
Atendiendo: Mostrador Principal • Venta Directa
PLAN PRO
Guata - Sede Norte
Sedes del Restaurante
Guata - Sede Norte
Salón Principal • 8 Mesas • KDS Activo
Guata - Sede Sur
Terraza El Peñol • 6 Mesas
En vivo
Dina
Gerente
Catálogo & Carta
Gestión de platos, categorías e impuestos DIAN
5
Categorías Activas8
Productos en Carta2
Grupos Modificadores8% Impoconsumo
Régimen Restaurante| Producto | Categoría | Precio Base | Impuesto | Precio Final | Disponibilidad Insumos | Estado | Acciones |
|---|
5
Categorías Totales5
Categorías Activas8% INC
Tarifa DIAN PredeterminadaRegla Unicidad
Validado por Sede| ÍCONO | CATEGORÍA | DESCRIPCIÓN | TARIFA IMPUESTO | TOTAL PLATOS | ORDEN | ESTADO | ACCIONES |
|---|
Total Fichas Técnicas
3
Vinculadas a Carta
3
Sin Vincular a Plato
0
Insumos Disponibles
23
| CÓDIGO | NOMBRE / FICHA | CATEGORÍA | RENDIMIENTO | INSUMOS | COSTO X PORCIÓN | PRECIO SUGERIDO | FOOD COST | MARGEN BRUTO | ACCIONES |
|---|
Crea grupos de especificaciones agrupadas para cocina (ej: Término de la Carne, Término del Huevo). Estos términos se imprimen en comanda y aparecen en el monitor KDS.
Crea adicionales y acompañamientos opcionales con precio extra (ej: Queso Mozzarella +$4.500, Tocineta +$5.000, Champiñones +$4.000, Chicharrón Extra +$8.500).
| CÓDIGO | INSUMO | CATEGORÍA | STOCK ACTUAL | MÍNIMO | PROVEEDOR | ACCIONES |
|---|
Configura cartas diferenciadas por franjas horarias y días de la semana (ej: Desayunos, Almuerzos Ejecutivos, Carta de Noche, Fines de Semana).
| SEGMENTO / CARTA | HORARIO DE ACTIVACIÓN | DÍAS ACTIVOS | DESCRIPCIÓN | PLATOS ASOCIADOS | ESTADO | ACCIONES |
|---|
Valor Total de Inventario
$14.850.000
Insumos Bajo Mínimo
3
Entradas de Compra (Mes)
$8.650.000
Movimientos Registrados
5
| FECHA & HORA | INSUMO | TIPO MOVIMIENTO | CANTIDAD | STOCK RESULTANTE | COSTO TOTAL | MOTIVO / FACTURA |
|---|
Plano de Salones & Mesas
Distribución en VivoVisualización arquitectónica 2D, estados en tiempo real y asignación rápida de pedidos.
Monitor de Cocina & Bar (KDS)
0 pedidos activosDespacho en tiempo real, control de preparación por tiempos y anulación segura auditada.
• En vivo
Caja & Control de Turnos
Apertura con fondo base, gastos menores, arqueo ciego y reportes auditados X/Z.
$ 0
Fondo Base de Apertura$ 0
Entradas Manuales (Ingresos)$ 0
Salidas Manuales (Gastos Menores)$ 0
Tarjetas / Datáfono / Transf.Movimientos Manuales del Turno
Gastos menores, compras urgentes, cambio sencillo y retiros.| Hora | Tipo | Categoría | Monto ($ COP) | Motivo / Concepto | Responsable | Comprobante |
|---|---|---|---|---|---|---|
| No se han registrado movimientos manuales en este turno. | ||||||